Riktig lagring av råvarer og god hygiene, er viktig for å unngå at sushi inneholder listeriabakterien i mengder som kan føre til sykdom.
Hav Line får dispensasjon fra kravet om å sortere produksjonsfisk innenlands frem til 1. juli 2020.
Nærings- og fiskeridepartementet presiserer kravet i kvalitetsforskriften om innenlands sortering av oppdrettsfisk.
Kvaliteten til sei som beiter nær oppdrettsanlegg er nå dokumentert.
Nærings- og fiskeridepartementet har vedtatt å unnta blåkveite under 1 kg fra bløggekravet.
Fangsteffektivitet prioriteres foran kvalitet i kystflåten, det indikerer en ny undersøkelse.
Laks som stresses før slakting får økt bakterievekst og kortere holdbarhet.
Nye regler gir næringsaktører mulighet til å slippe å fryse oppdrettsfisk som spises rå.
Chris André Johnsen disputerer med en avhandling om fór og slaktekvalitet.
Fisk som er riktig bløgget, kjølt og lagret kan holde seg minst et døgn før den sløyes.
Mer en halvparten av laksefiletene fra et anlegg med PD var lysere enn annen filet.
Slaktekvaliteten bør sjekkes grundigere enn vanlig på laks som har hatt pankreassyke.
Fiskerne får ikke full uttelling for at fisk fanget med line foretrekkes i markedet.
Pigmentflekker i laksens filet er et betydelig problem i norsk oppdrettsnæring.
Høytrykksprosessering av mat gir en rekke fordeler.
Forbrukerrådet ber Økokrim vurdere praksisen med å tilsette vann og fosfat i fisk.
Nær halvparten av 193 fiskeprøver hadde et høyt innhold av forråtnelsesbakterier.
Mattilsynet trenger flere synspunkter før forskrift om kvalitet på fiskerivarer blir fastsatt.
Ny forskning viser at trålfanget torsk kan holdes levende i tanker om bord.
Fiskeprodukter fra Findus er ikke tilsatt vann og fosfat eller fiskeavskjær.
Side 1 av 3
