EFSA har oppdatert risikovurderingene av røykaromaene Fumokomp og Zesti Smoke Code 10.
Etter en gjennomgang av nye data, har EUs mattrygghetsorgan EFSA besluttet å oppdatere sine risikovurderinger av røykaromaene Fumokomp og Zesti Smoke Code 10. Røykaroma er aromastoff som kan tilsettes mat, inkludert kjøtt, fisk og ost, for at matvarene skal smake som om de er røkt.
EFSA gjennomførte i 2009 risikovurderinger av elleve røykaromaer, men har nå besluttet å oppdatere vurderingen av to av stoffene (Fumokomp og Zesti Smoke Code 10) basert på nye data fra dyrestudier, melder den norske Vitenskapskomiteen for mattrygghet (VKM).
I tillegg har produsenten av Zesti Smoke Code 10 foreslått å senke bruksnivåene for dette stoffet ettersom vurderingen fra 2009 ikke kunne konkludere med at det var trygt i bruk. På grunn av mangel på data var det ikke mulig å angi en sikkerhetsmargin for røykaromaet Fumokomp da det ble vurdert i 2009.
Les også: EFSA risikovurderte røykaromaer 09.01.2010
– Trygt med Fumokomp, tvil om Zesti Smoke Code 10
Basert på resultatene fra den nye dyrestudien, mener EFSAs eksperter at det er trygt å bruke Fumokomp i de mengdene som produsenten foreslår å anvende i matproduksjon.
Når det gjelder Zesti Smoke Code 10, konkluderer EFSA nå som i 2009, med at sikkerhetsmarginen er for lav og at bruk av dette røykaromaet, ved produsentens nye foreslåtte bruksnivåer, fortsatt gir grunn til bekymring.
EU-kommisjonen bruker EFSAs risikovurderinger av røykaromaer som grunnlag for å avgjøre hvilke røykaromaer som skal være tillatt å bruke i mat i EU.
Fakta om røykaromaer
Røykaroma brukes som et alternativ til tradisjonell røyking for å gi visse matvarer, som for eksempel kjøtt, fisk og ost, «røkt» aroma og smak, og kan også brukes i mat som ikke tradisjonelt er røkt, slik som supper, sauser og ferdigmatprodukter.
Røykaroma er i dag regulert separat fra andre aromastoffer, i forordning (EF) nr. 2065/2003. Forordningen etablerer prosedyrer for vurdering og godkjenning for bruk/produksjon av røykaroma i eller på næringsmidler innenfor EU.
Videre fastsetter forordning 2065/2003 bestemmelser for opprettelse av en (fremtidig) unionsliste over godkjente røykaromaer på grunnlag av EFSAs risikovurderinger. Pr. i dag er 11 notifiserte røykaromaer under vurdering. EU kommisjonen vil bruke EFSAs vurderinger som grunnlag for å avgjøre hvilke røykaromaer som tillates brukt i næringsmidler i EU.
Kilde: Mattilsynet
