Mattilsynet er innstilt på å finne praktiske, gode løsninger knyttet til innføringen av nye slaktekrav etter slakteriforskriften.
Det fortalte Friede Andersen fra Mattilsynet under Trygg Mat dagen i Trondheim nylig.
Mattilsynets fokus vil være å sikre god velferd og samtidig legge til rette for verdiskapning, ut fra den kunnskap, de erfaringer og de systemer som faktisk er tilgjengelig i dag.
Andersen fortalte i sitt foredrag på Trygg Mat dagen, at Mattilsynet ikke godkjenner metoder, men ser til at de metoder som brukes, oppfyller kravene på best mulig måte. Mattilsynet kommer verken til å kreve dokumentasjon fra det enkelte anlegg eller godkjenne det enkelte utstyr, refererer Fiskeri- og havbruksnæringens forskningsfond (FHF) fra foredraget.
Etter Mattilsynets syn oppfyller både strøm- og slagsystemer for fisk dagens forskriftskrav. Men leveringstiden for utstyr kan bli en flaskehals hvis slakteriforskriften trer i kraft fra den 01.01.2010. Mattilsynet forventer ikke at alle skal ha lagt om driften til denne datoen.
Tanken er i stedet at aktører som ikke har lagt om til årsskiftet, må ha søkt om dispensasjon og lagt frem dokumentert begrunnelse med planer for omlegging.
Det er opp til Fiskeri- og kystdepartementet å avgjøre når forskriften skal trå i kraft.
