Et lakseprodukt fra Garnviks Røkeri AS på Frøya, ble i dag tildelt Spesialitet-merket fra Matmerk.
KSL Matmerk arbeider for status som Protected Geographical Indication (PGI).
Delikatesse-rakfisken av Ishavsrøye Vesterålen er godkjent som Spesialitet. For første gang er en råvare med beskyttet betegnelse videreforedlet til et produkt med Spesialitet-godkjenning.
Å kombinere gamle produksjonsmetoder for røykelaks med økologiske råvarer, er ikke bare enkelt.
